地元の八百屋ではよくなめこを3袋100円とかで売っています。絹ごし豆腐は1丁25円の時も。そんな土地は高いけど、物価の安いここの町ならではでの思いつた料理かもしれません。

＜材料　2人分位 ＞
・なめこ1〜2袋（粒の小さいものなら1袋で十分です）　　
・絹ごし豆腐2/3丁　　・万能ネギ適量
・蕎麦適量

＜作り方＞
簡単すぎるほど簡単〜。お好みのそばつゆになめこと手で軽く崩した豆腐を入れ、なめこに火が通 ったら、茹で上がった蕎麦にかけ、仕上げに万能ネギを散らすだけ。

絹ごし豆腐のツルっとした感じと、なめこのツルっがとてもいいんです。