えのき茸が「5袋100円」という激安の時に買ったえのき茸。
そんな時に、瓶詰のなめ茸が大好きな娘にと思い、えのき茸をみりんとしょう油で煮たのがきっかけで、進化した料理です。
炊き立てのご飯にとってもあうので、ご飯が進みます。

＜材料＞
・えのき茸大1袋　・椎茸4〜5枚　・なめこ1袋

＜作り方＞
えのき茸は2センチ位 に、椎茸は1〜1.5センチ角位に切ります。
鍋にみりん大3、しょう油大2〜3入れて沸騰させたところに、キノコを入れ、汁気が無くなるまで中火位 で煮ます。

出来たてだととろみが薄いですけど、一晩ぐらいするとキノコのとろみが出て、これまたいい感じですよ。