ひじきを煮たものをご飯に混ぜるのも好きですが、炒めご飯にするのも大好きです。ガーリックとひじきの相性は抜群です！

採りたての生のひじきを使うと、食感もプリプリ（3月限定メニューかも）。でも、いつでも食べたいので、乾物や茹で揚げたもので作る方が 多いです。ひじきがたっぷり食べられるメニューです。

＜材料　2人分＞
・ひじき（戻した状態で）1カップ
・鶏胸肉　小1枚　　・にんにく　3片
・白飯　適量　　・サラダ油　大1弱
・塩.コショウ　適量

＜作り方＞
鶏胸肉は1〜1.5cm位 の大きさにカットして、塩.コショウを振っておきます。
にんにくをみじん切りにして、オイルを引いたフライパンで、うっすらきつね色になるまで極弱火でじっくり炒めオイルににんにくの香りをうつします。次に、下味を付けた鶏肉を入れ、中火で焦がさないように、鶏に火が通 るまで炒めたら、ひじきも入れて軽く炒めあわせ、ご飯を投入し、お好みに塩コショウで味付けをして出来上がりです。

食の細い娘も決まって「おかわり！」と言ってくれるメニューです。